Bonjour Camille,
Voici votre journée du jeudi 14 mai 2026
Dans 25h
Prochaine session live
Pâte à choux : les fondamentaux
Confirmé
Prochain RDV chef
RDV mensuel
Mes dernières corrections
3 dernières recettes corrigées par vos chefs
🍋
Tarte au citron meringuée
12 mai · Chef Antoine
16/20
🍫
Éclair au chocolat
5 mai · Chef Marie
14/20
🥐
Pâte à choux (essai 2)
28 avril · Chef Antoine
17/20
Points PG
1 280 pts
+340 ce mois-ci
Progression parcours
12 / 26
46% accompli · fin le 1er août
Assiduité du mois
8
sessions suivies
5
photos envoyées
1
RDV honoré
Pensez à envoyer votre essai de tarte aux fraises avant dimanche 18 mai pour rester dans le timing du module 3.
Mes photos & corrections
5 envois sur les 4 dernières semaines
Tous
Pâte à choux
Crème
Tarte
Cake Design
Toutes périodes ▾
| Date | Recette | Famille | Note | Corrigé par | Niveau | Statut |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 mai 2026 | Tarte au citron meringuée | Tarte | 16/20 | Chef Antoine | Bien | Corrigé |
| 5 mai 2026 | Éclair au chocolat | Pâte à choux | 14/20 | Chef Marie | Bien | Corrigé |
| 28 avril 2026 | Pâte à choux (essai 2) | Pâte à choux | 17/20 | Chef Antoine | Maîtrise | Corrigé |
| 21 avril 2026 | Pâte à choux (essai 1) | Pâte à choux | 11/20 | Chef Antoine | À retravailler | Corrigé |
| 14 avril 2026 | Crème pâtissière | Crème | 18/20 | Chef Marie | Maîtrise | Corrigé |
Ma progression par famille
Moyennes calculées sur l'ensemble de mes envois
Mes sessions coaching & masterclass
Inscription, replays et calendrier
Vue calendrier
Vue liste
Mai 2026
Lun
Mar
Mer
Jeu
Ven
Sam
Dim
28
29
30
1
14h · Pâte sablée
2
3
4
5
6
7
8
14h · Tarte citron
9
10
11
12
13
14
15
14h · Pâte à choux
16
17
18
19
10h · Maîtrise crèmes
20
21
14h · Glaçage miroir
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
Cette semaine
VEN. 15 MAI · 14H
Pâte à choux : les fondamentaux
MAR. 19 MAI · 10H
Maîtrise des crèmes
JEU. 21 MAI · 14H
Glaçage miroir
Mes rendez-vous individuels
Avec Chef Marie Lacroix · Crédits restants : 4 sur 6
Prochain RDV
ML
Mardi 19 mai · 15h30 → 16h30
Chef Marie Lacroix · RDV de suivi mensuel · Visio Google Meet
RDV passés
22 avril 2026 · 15h30 → 16h30
Chef Marie Lacroix · 1h
"Camille a bien intégré la pâte sablée, point sensible sur le temps de repos. Plan d'action : refaire 3 tartes cette semaine avec timing précis."
25 mars 2026 · 15h30 → 16h30
Chef Marie Lacroix · 1h
"Premier mois positif. Bonne maîtrise des bases. Conseil : commencer à pratiquer la pâte à choux en parallèle."
Prendre un nouveau RDV
Sélectionnez un créneau pour votre prochain RDV avec Chef Marie Lacroix
Lundi 25 mai
10h00
Lundi 25 mai
15h00
Mardi 26 mai
11h30
Mercredi 27 mai
14h00
Jeudi 28 mai
10h30
Vendredi 29 mai
16h00
Mon parcours CAP Pâtissier
Semaine 12 sur 26 · Fin prévue le 1er août 2026
12/26
Semaines
5
Photos envoyées
8
Sessions suivies
1 280
Points PG cumulés
Modules du programme
1
Pâte sablée, pâte brisée, crème pâtissière
3 recettes · validé le 28 février 2026
Validé
2
Pâte à choux, éclairs, Paris-Brest
4 recettes · validé le 5 mai 2026
Validé
3
Tarte au citron meringuée, tarte aux fraises
2 recettes · en cours · deadline 18 mai
En cours
4
Fraisier, Saint-Honoré
2 recettes · démarre le 26 mai
À venir
5
Mille-feuille, Religieuse café
2 recettes · démarre le 16 juin
À venir
6
Macarons, Opéra
2 recettes · démarre le 7 juillet
À venir
★
Examen blanc : Pièce montée
Évaluation finale · 28 juillet 2026
À venir
Mes recettes réalisées
| Recette | Famille | Date | Note | Niveau | |
|---|---|---|---|---|---|
| Tarte au citron meringuée | Tarte | 12 mai 2026 | 16/20 | Bien | Voir correction → |
| Éclair au chocolat | Pâte à choux | 5 mai 2026 | 14/20 | Bien | Voir correction → |
| Pâte à choux (essai 2) | Pâte à choux | 28 avril 2026 | 17/20 | Maîtrise | Voir correction → |
| Pâte à choux (essai 1) | Pâte à choux | 21 avril 2026 | 11/20 | À retravailler | Voir correction → |
| Crème pâtissière | Crème | 14 avril 2026 | 18/20 | Maîtrise | Voir correction → |
Mes RDV passés & plans d'action
22 avril 2026
Chef Marie Lacroix · RDV mensuel
Camille a bien intégré la pâte sablée, point sensible sur le temps de repos.
Plan d'action
Refaire 3 tartes cette semaine avec timing précis
Filmer le temps de repos avec chrono
Envoyer photos avant le RDV de mai
25 mars 2026
Chef Marie Lacroix · RDV mensuel
Premier mois positif. Bonne maîtrise des bases.
Plan d'action
Commencer la pâte à choux en parallèle
Lire les 5 fiches de la mallette
Suivre les 2 prochaines masterclass
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